番禺姑婆老火焖节瓜

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  【番禺姑婆老火焖节瓜】

    这道番禺农家菜有着很长的历史是常见的消暑食品,因为烹饪过程中很讲究时间和火候,以往人们都习惯用煤炉来焖煮。老火焖节瓜这道菜听起来容易,制作可不简单——它选用大小适中的节瓜,原条用文火煨熟,节瓜吃起来非常软滑,感觉很不一样。

 

老火焖节瓜