番禺蒜香凉瓜饺

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【番禺蒜香凉瓜饺】

    蒜蓉凉瓜饺的馅料不外乎就是凉瓜、蒜蓉,但番禺的蒜香凉瓜饺却有所创新,加入了鲜虾、胡萝卜等材料。新元素的碰撞组合,融汇形成完美的整体。皮酥化口感甚佳,馅有汁味甚好,比传统鲜虾饺提高了一个层次。让人感受到鲜甜的同时,又能品尝到另一份甘香。特色在于,外脆内软、奇香可口.这道菜色曾经被评为第七届番禺美食节十大点心皇由小瀛洲度假村做出.

蒜香凉瓜饺所用材料:澄粉、生粉、蒜蓉、凉瓜汁、猪油、精盐、鲜虾仁、白糖、生粉、味精

蒜香凉瓜饺做法:将饺皮料制成面团;鲜虾仁加入味料搞匀,放入冰箱制成馅料;将面团搓条、入剂、捏皮、包入馅料,捏成饺子型状放入油炸至金黄色。

 

 

番禺蒜香凉瓜饺