大石马蹄-大石三宝

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 【大石三宝之马蹄-番禺十大特色手信】

大石马蹄体形较大,肉质洁白爽脆,清甜无渣,有温中益气、清热开胃、明目清音等功效。马蹄可磨成“马蹄粉”,以此制作的“马蹄糕”是岭南的传统美食。目前大石马蹄种植面积与以往不可同日而语,但是马蹄粉时至今日仍是大石地区著名的土特产之一。

大石马蹄