黄阁香虾

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黄阁香虾

有一个民间故事说道,古时候有一位县令,在调令下达后,他都不肯脱离番禺,由于他舍不得“黄阁(曾属番禺)香虾蒸猪肉”这道菜。用虾壳柔软的“银虾(苗虾)”和食盐加工调制成的香虾酱,是一种制造菜肴的调味配料,又是很好的佐膳菜式,配上猪肉或许烧肉,非常甘旨。

 

黄阁香虾