芝士焗新造番薯

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【芝士焗新造番薯】

新造大番薯早已出名珠三角,是番禺十台甫特农产品之一。蕃薯是粗纤维、碱性食物,能中和米、面、肉等发生的酸性物质,保持人体酸碱平衡,更有避免结肠癌的效果,深受大家的喜欢。“芝士焗新造番薯”是番禺厨师创制的一款洋为中用、利口又利福的点心。

【用料】:红心番薯、芝士、芝士面捞芡、芝士粉、白糖。

【制作方法】: 先将红心番薯蒸至八成熟,取出改成四公分左右的番薯段,竖起将番薯的中心挖空,将薯蓉取出;每斤薯蓉加糖1两,芝士片四片及芝士粉少量搓匀后酿入挖空的番薯内,酿满后再淋一个甜芝士面捞芡(用三花淡奶、芝士、面粉、水、调味料等制作)上面,放入焗炉内焗至皮脆及芝士有少许焦色,取出洒上芝士粉即可。

【特色】:芝士味浓郁,清甜美味。

芝士焗新造番薯