白果支竹煲猪肚

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【白果支竹煲猪肚】

    猪肚能补虚损、健脾胃,白果有敛肺气、定喘咳等功效,同时对冠心病、高血压、动脉硬化等具一定疗效,支竹含有豆类的营养成分,更易为人体所吸收。三种高营养价值食材所煲出的汤清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃,老少咸宜,广受番禺人的喜爱。


    腐竹白果猪肚汤用料:猪肚一个,瘦肉半斤,腐竹一两,白果仁二两,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个,清水适量,同煲二小时。做法:先下猪肚煲一小时,再把其他材料同煲一个半小时。注意:先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净,再如法处理一次,放进开水里煮片刻,取出再洗净。

白果支竹煲猪肚