番禺狗仔粥

官网:

【番禺狗仔粥】

狗仔粥的制作方法是用粘米粉加面粉制作成粉团,参加爆炒过的腊味、虾米、蚬肉仔、芫茜梗等候用;以上汤加大蚬熬汤后将面团用手掐成一小块一小块放入汤中文火煮至起浆,调味加胡椒粉麻油,上碗后加芫茜叶、葱花即成。“狗仔粥”吃起来很有嚼劲,喝起来滑滑的,粥味十足。

【用料】:粘米粉、虾米、腊味、芜茜、葱花、大蚬等。

【制作方法】:

  用粘米粉加面粉制作成粉团,加入爆炒过的腊味、虾米、蚬肉仔、芫茜梗等待用;以上汤加大蚬熬汤后将面团用手掐成一小块一小块放入汤中文火煮至起浆,调味加胡椒粉麻油,上碗后加芫茜叶、葱花即成。

【特色】:“狗仔粥”吃起来很有嚼劲,喝起来滑滑的,粥味十足。

番禺狗仔粥