香煎番禺米粉

官网:

香煎番禺米粉

番禺排粉富含丰厚的碳水化合物、维生素、矿物质等酵素,具有熟透敏捷、均匀、耐煮不烂、爽口嫩滑的特色,并且煮后汤水清而不浊和易于消化。番禺的厨师凭借这种优质米粉,创制了“香煎番禺米粉”,其口感丰厚、色泽金黄、外脆内香,遭到广阔门客的欣赏。

【用料】:

 番禺米粉、蚝油芡、葱尾、韭王、银芽菜。

【制作方法】:

  先将米粉用滚水浸开,晾干水后放油落镬将米粉煎至底面金黄色后上碟,然后再用油爆炒银芽、葱尾、韭王后加蚝油、盐、糖、少许鸡粉、老抽调色后用生粉勾芡淋上煎好的米粉面即可。

【特色】: 米粉香脆,加上蚝油芡和各式蔬菜,口感丰富。

香煎番禺米粉