番禺脆皮真味鸡

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    脆皮真味鸡是第七届番禺美食节十大名菜之一。其代表餐饮企业为位于番禺区清河路338号中银大厦25楼的麦茜哥牛扒城

    脆皮真味鸡材料:主料:江西鸡1只。配料:西生菜、番茄仔。调味料:水、粗盐、味精、鸡粉。

    脆皮真味鸡做法:先用咸水将鸡浸熟至入味,上脆浆水吊干备用;用锅烧油至油温至120度,然后用罩篱装鸡慢慢从鸡头部位由上至下不地淋油,同时将油淋入鸡胸里面,令鸡胸够热,将鸡淋至变成金黄色,斩件摆碟装饰即可。

 

脆皮真味鸡