番禺大石慈菇

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番禺大石慈菇

    慈菇在番禺种植的历史有300多年,是大石镇的传统土特产品。,慈菇为多年生草本植物,作一年生栽培,须根系,匍匐茎末端积累养分,其个头较大,球茎扁园形,肉质坚实,皮和肉均呈黄白色,含丰富淀粉质,风味独特,是春节期间应节的上佳品种。耐储运。因其“慈菇丁”的形象成为春节期间应节佳品。 20世纪90年代以来,经政府立项扶持,大石慈菇的生产环境和技术水平得到改善,产品质量逐步提高,远销海内外。目前,慈菇主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村,近年每年种植面积1200多亩,一般亩产1600公斤,年总产量2000多吨。大石慈菇栽种于低洼、肥沃的水田里,由于栽培条件好,出产的慈菇个体较大,质量特优。每年8月上旬种植,12月底至翌年2月采收上市。


 

番禺大石慈菇

 

番禺大石慈菇